Pâtes au saumon et aux crevettes

Émincer finement la moitié de l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré Ajouter les crevettes décortiquées et les faire revenir environ 2 minutes en les remuant régulièrement Ajouter le coulis de tomate, saler et poivrer, puis poursuivre la cuisson 2 minutes Retirer environ un tiers des crevettes et les réserver pour la décoration Ajouter la crème dans la poêle et mélanger environ 1 minute à feu moyen Transférer la préparation dans un récipient haut et étroit, ajouter 70 g de saumon fumé, puis mixer jusqu’à obtenir une crème. La détendre avec un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire Détailler le reste du saumon fumé en petites lanières Remettre la crème dans la poêle et ajouter les crevettes réservées ainsi que les lanières de saumon Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, puis les ajouter dans la poêle et mélanger environ 1 minute Parsemer de persil haché et servir